《金基研》云灵/作者 杨起超 时风/编审

在消费升级背景下，产品为王，爆品绝杀！作为植物蛋白饮品市场引领者，河北养元智汇饮品股份有限公司（以下简称“养元饮品”）凭借对市场的敏锐嗅觉，基于市场变化，在全品类产品布局中，瞄准年轻消费群体积极创新求变，掘金“Z时代”这一新蓝海。

2021年上半年，养元饮品与养元·六个核桃核桃乳依旧是中国核桃乳产销量最大的企业和品牌。期间，养元饮品营收同比增长91.27%，归母净利润同比增长63.85%，经营活动产生的现金流量净额更是同比增长1,739.52%。

值得一提的是。二十余年来，养元饮品始终专注构建品质“护城河”，在“国潮”、“健康”、“养生”、“颜值”等新风尚下，其秉承在核桃健脑以及品质营养层面的优良基因，将中国疾控中心的科研成果融入其中，提出“一天一罐，坚持30天”的全新补脑方案，推出新品——六个核桃2430，创造了新的增长极。同时，养元饮品赋予品牌渠道创新加持。一个面向新生代消费者，更加时尚、健康、个性化的养元·六个核桃逐渐成型，未来的成就值得期待。

一、上半年营收同比增幅91.27%现金流净额暴增，二十余年专注构建品质“护城河”

2021年上半年，养元饮品业绩大幅增长，经营活动产生的现金流量净额增幅逾1,700%。

据东方财富Choice数据，2020年1-6月及2021年1-6月，养元饮品分别实现营业收入17.84亿元、34.11亿元，2021年1-6月同比增长91.27%；归属于上市公司股东的净利润分别为7.07亿元、11.59亿元，2021年1-6月同比增长63.85%。

同期，养元饮品经营活动产生的现金流量净额分别为-0.53亿元、8.67亿元，2021年1-6月同比增长1,739.52%。

值得一提的是，养元饮品旗下品牌“六个核桃”入选“2021年CCTV品牌强国工程”及世界品牌实验室发布的《2020年中国500最具价值品牌》榜单，养元饮品品牌得到市场高度认可，影响力不断提高，具有极高的品牌价值。

观其背后，养元饮品创立“5·3·28”生产工艺和全核桃CET冷萃技术，作为主要单位参与制定核桃乳国家标准，具有系统、有效的产品安全控制体系。

展开来讲，养元饮品核桃乳的生产工艺系“5·3·28”工艺，由5项专利、3项独特技术、28道工序”组成，该工艺确保了产品的品质良好。

不仅如此，全核桃CET冷萃技术通过独创的靶向脱离工艺，有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质，在解决核桃乳涩、腻的同时，最大程度保留了核桃仁的全部营养，还原了核桃乳最本真的味道。工艺升级后的“六个核桃”核桃乳，实现了对核桃仁及其种皮营养的最大化利用，核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上产品口感香浓滑爽，营养丰富，这一工艺创新是养元饮品继“5.3.28”生产工艺后，又一里程碑式的技术突破。

同时，养元饮品作为主要单位参与制定了国家标准《植物蛋白饮料核桃露（乳）》（GB/T31325-2014），该国家标准提高了核桃乳生产行业的准入门槛，净化了核桃乳产品市场，维护了消费者权益。

难能可贵的是，养元饮品及其前身自1997年9月成立以来专注构建品质“护城河”，从未发生过产品安全、质量事故，也未出现过因产品安全、质量引发的重大纠纷。

究其缘由，在生产过程中，“六个核桃”以BRC体系、ISO9001、ISO22000体系、诚信体系为基础，进行体系流程的建立实施并形成一个完整的闭环来控制产品的质量、食品安全。即便到了成品阶段，“六个核桃”也会进行全面的成品分析，以确保产品安全送达消费者手中。

且养元饮品作为国内核桃饮品品类开创者、国内乃至全球核桃单体用量最大的加工企业，每年精选采购核桃逾十万吨，但“并不是所有的核桃都能成为六个核桃的原料”，而是20余年来始终坚持“真材实料”，对原料做到了“百里挑一”。

养元饮品核桃事业部总经理赵庆勋表示，核桃在中国的种植区域分布超过20个省区市，有上百个品种。为了挑选品质最好的核桃原料，养元饮品科研人员深入到每个核桃产区，对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节核桃的口感及营养成分进行了大量的基础性研究和数据分析研究，最终才确定在新疆、云南和太行山建立品牌专属核桃原料基地。

而在国际上，养元饮品“六个核桃”与知名的配料供应商美国杜邦丹尼斯克、美国嘉吉等合作，获得优质的配料。

可见，养元饮品能通过“六个核桃”单品迅速枪占核桃露饮品市场，并至今稳固核桃露市场龙头地位，离不开其二十多年来坚持真材实料，产出优质产品。

二、借势“后浪”加码植物蛋白品类，六个核桃2430释放科研转化价值

随着“Z世代”逐渐扛起消费大旗，国内消费市场已走向精细化、多元化和个性化时代，“国潮”、“健康”、“养生”、“颜值”等词汇成为新生代消费趋势的标签，市场为供给端出具了新的考题。

根据天猫新品创新中心发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》，2020年植物饮料市场销售额增长率高达965%，销量增长率高达1,810%。2020年，植物蛋白饮料市场高速发展，尤其是销量增速上，远超其他饮料品类，成为饮料行业新风口。

其中，养元饮品“六个核桃”在整体植物蛋白饮料市场的销量排名第一。

从市场搜索热词来看，健康和正品热度依旧。值得注意的是，“膳食纤维”和“低卡”概念热度增长迅猛，消费者对于植物蛋白的健康概念逐步细化了需求。

此外，植物蛋白饮料消费者画像为高线城市的年轻女性，其中既有精致妈妈，也有新锐白领。

根据哔哩哔哩与尼尔森IQ联合发布《2021 Z世代食品饮料消费洞察报告》，“Z世代”食品及饮料中重度消费者的占比均超过九成，且近半数的“Z世代”计划增加今年在食品饮料方面的花费。并且，“Z世代”消费者的“国潮”、“情怀”、“颜控”消费属性明显。

时至今日，养元饮品对品质的追求从未停止，其依托以下产学研战略平台，持续加大研发投入。

在国内，养元饮品“六个核桃”与众多一流科研院所合作，搭建产学研一体化的创新体系，提升了研发实力，并加快科研技术转化效率。

目前，养元饮品已拥有1个国家级研发平台（中国轻工业核桃饮品重点实验室），1个国家级实验室（CNAS实验室），2个科研工作站（院士工作站、博士后科研工作站）和3个省级研发平台（河北省企业技术中心、河北省植物蛋白饮品发酵工程实验室、河北省核桃饮品工程技术研究中心）等。到2021年3月，养元饮品联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院，双方将共同推动核桃产业由要素驱动向创新驱动转变。

据东方财富Choice数据，2020年1-6月及2021年1-6月，养元饮品研发费用分别为1,009.63万元、1,515.3万元，2021年1-6月同比增长50.08%。

基于此，养元饮品持续完善产品结构，加码植物蛋白品类，产品矩阵不断丰富，已实现年产能76.4万吨。

2019年，养元饮品针对不同年龄人群推出了多款创新产品，如针对学生的无糖易智状元、针对儿童的智汇乐源、针对老人的无糖六个核桃、针对白领人群进行跨界创新打造了核桃咖啡乳等，满足了不同消费人群需求。

今年，为针对年轻群体细分消费场景进行全面覆盖，养元饮品紧抓市场需求推出了满足当下年轻消费者追求，口感、高颜值的“六个核桃+”潮牌系列；高端新品六个核桃2430等创新型产品；推出“每日养元植物奶”再次进击“国潮养生”市场。

实际上，养元饮品核心产品“六个核桃”采用的优质核桃原料中具有86%的不饱和脂肪酸,并富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1等营养元素。因核桃本身有涩、腻的口感，剥皮不方便携带食用，不少年轻人不喜欢直接食用，转而青睐可即饮即食、同样具有健脑功效的核桃乳。

2018年，中国疾控中心（CDC）营养与健康所中心实验室一项针对核桃提升记忆力的研究显示：受试者连续服用核桃乳饮品（由养元饮品六个核桃提供）30天后，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆三项分测验量表分及记忆商高于试验前。

中国疾控中心宫照龙主任表示，每天坚持饮用含24g核桃的核桃乳对记忆有显著的正向作用，因为核桃是对认知和记忆行为研究观察较为集中的坚果，动物实验观察就表明核桃具有改善动物认知功能以及学习、记忆能力的作用。

值得注意的是，养元饮品现象级核心单品六个核桃2430秉承了养元饮品在核桃健脑以及品质营养层面的优良基因，并将中国疾控中心的科研成果融入其中，提出“一天一罐，坚持30天”的全新补脑方案，真正诠释了六个核桃2430坚持饮用的健脑意义，成为养元饮品新增长极。

著名营养专家郑育龙表示，养元饮品“六个核桃”充分利用产学研发展体系，从“经典六个核桃”到“六个核桃2430”，创造一个又一个经典核桃乳产品，为中国健康饮品迈向营养量化新时代树立了里程碑，更为全民脑健康提升提供了可行健脑的方案。

即是说，作为植物蛋白饮品行业的“尖子生”，养元饮品“六个核桃”在新的市场考题中，抓住机遇借势“后浪”经济，不断丰富品类矩阵，不断拓宽消费场景，为未来开立新局。

三、立体销售网络覆盖全国，借势营销赋能品牌“圈粉”Z时代

不断深研核桃的营养价值利用的同时，养元饮品建立了覆盖全国的立体销售网络，线上线下两手抓。

近年来，养元饮品在坚持“分区域定渠道独家经销模式”的基础上，积极应对市场拓展过程中的挑战，通过系列管理措施，稳定了现有市场经销合作体系。

截至2021年6月末，养元饮品现有经销商近2,000家，形成覆盖全国各层级市场、线上线下相互融合的全域渠道销售网络。

渠道方面，养元饮品在保留传统渠道优势的基础上，启动营销模式升级战略，全面推进渠道数字化变革，深耕综合电商，布局新兴电商，拓展B2B电商渠道，全面提升渠道运营水平，以为消费者创造价值为核心，深挖消费者需求痛点，优化电商产品结构，提炼新品推广模式，构建电商平台内容生态链，布局内容化+场景化+社交化营销体系，提升消费者互动体验。

当前，借势营销是被普遍采用的宣传方式，其作用在于可以更高效率地通过名人效应、节目效应获得品牌曝光及美誉度，进而精准实现对目标人群的覆盖以及沟通互动。

在品牌营销上，2021年，养元饮品“六个核桃”通过新媒体平台矩阵的打造口碑式种草营销，利用微信、微博、抖音等强化品牌IP，积极开展话题借势等新沟通方式，更加贴近年轻受众，与新生代消费者的需求进行了良好的嫁接，同时自发的口碑传播，也让品牌网红效应得到进一步释放。在小红书、抖音等社交平台上，“六个核桃”的新品被各大网红通过文章和视频等形式快速自传播，让养元饮品“六个核桃”年轻化和多元化形象深入人心，构建不同消费场景，赋能品牌年轻化传播。

此外，养元饮品“六个核桃”签约国际钢琴大师郎朗为代言人；通过与罗振宇携手《时间的朋友》跨年演讲；借助名人效应与高端人群的深度互动；与湖南卫视合作成为《快乐大本营》及金鹰独播剧场官方合作智慧伙伴。

与此同时，养元饮品“六个核桃”还搭上了直播带货的快车。一方面，养元饮品“六个核桃”与薇娅、罗永浩等直播大咖建立合作关系，快速实现线上用户导流及销售转化，同时通过与MCN机构合作，使头腰部主播规模化，实现品牌传播的高频次强曝光；另一方面，养元饮品“六个核桃”自主培养品牌主播，开展公域及私域的品牌直播活动。

由此可见，养元饮品在品类创新的同时，加大了品牌与渠道的革新，通过尝试通过不同方式，有意识的打通品牌与消费者的价值共鸣。